Arroz de couve-flor

É fundamental incluir mais legumes e verduras na nossa dieta, mas às vezes falta criatividade para variar não é? Essa é uma forma bem diferente de preparar a couve-flor. Serve como acompanhamento e pode ser usada de fato no lugar do arroz, com a vantagem de ser bem menos calórica e ter bem menos carboidrato do que o arroz.

Ingredientes: 1 couve-flor, cebola, alho e sal a gosto.

Lave e higienize bem a couve-flor. Assim como as folhas ela também deve ficar de molho em solução de hipoclorito de sódio. (Siga as recomendações do fabricante).

Seque bem com um pano limpo. Triture no processador até obter pequenos grãos.





Refogue na panela com alho e cebola assim como faria com arroz, mas não coloque água para cozinhar. Tampe a panela, abaixe o fogo e em alguns minutinhos estará pronto.