Palestra em Empresa de Seguros

Em outubro eu fui chamada para dar duas palestras em uma empresa de seguros. A empresa estava promovendo uma semana de conscientização sobre saúde, hábitos de vida saudáveis, redução do estresse, etc.  Eu fiz duas palestras, mas também houve palestras de médicos, seções de massagem e shiatsu.

Na palestra foram abordados os seguintes tópicos: alimentação e hábitos saudáveis; prevenção de doenças; como escolher melhor os alimentos; decifrar os rótulos e informações nutricionais dos produtos; estratégias diárias para se alimentar melhor na correria do dia-a-dia; e como saborear direito certos alimentos para não se privar totalmente das guloseimas. (essa parte então fez sucesso!)

Boa iniciativa da empresa, não?  Os funcionários ficam satisfeitos, se sentem valorizados e funcionário saudável falta menos e produz mais. Todos ganham.

Beijos!

Feira Livre

Eu encorajo o hábito de frequentar a feira livre. O consumo de frutas e legumes é importantíssimo para a nossa saúde e frequentar a feira certamente incentiva esse bom hábito. Sem contar que normalmente na feira os produtos costumam ser mais frescos e mais baratos do que mercados e hortifrutis.
Com o passar do tempo voce também começa a observar quais frutas e legumes estão na safra (pela grande oferta e baixo preço) e quais estão na entre-safra (quase não são mais vistos e os preços estão lá em cima). Você também pode começar a desenvolver uma certa 'amizade' com um ou outro feirante que além de descontos te dão dicas valiosas, tipo "hoje a couve está melhor do que o espinafre, madame". Só tem uma coisa que me encomoda um pouco nas feiras. A sujeira. Algumas são mais limpas, mas ao final fico com pena dos garis. Também não me conformo com o peixe, o frango, os miúdos e visceras expostos ao ar livre, no calor, sem refrigeração (aquele gelinho não me engana) ou proteção com as moscas pousando em cima. Não sei como a vigilância sanitária não fica louca com isso! Minha sugestão é higienizar bem todos os alimentos assim que chegar em casa, o que teria que fazer mesmo com produtos comprados no mercado, então ainda voto na feira.


Segue portanto uma link com todas as feiras livres do Rio de Janeiro.

http://www.rio.rj.gov.br/c/document_library/get_file?uuid=b77884f0-4004-4849-951d-826986927450&groupId=91293


Beijos!

Drinks

Passei o fim de semana relaxando numa piscina de hotel bacana! Toda vez que fico perto de um bar de piscina caprichado me dá vontade de tomar Campari. Eu não sei bem porque. O Campari fez sucesso na década de 70 e hoje em dia está quase esquecido ou é considerado brega. Mas ele tem uma vantagem que aposto que muita gente vai gostar. É baixa caloria!
Todo mundo sabe que bebida alcoólica não combina com dieta, mas para não ficar totalmente por fora dos eventos sociais, é bom ter alternativas menos calóricas.

Todos os destilados, de uma maneira geral, são menos calóricos que os fermentados. Mas a grande vantagem é que é mais dificil conseguir tomar 10 does de vodka do que 10 chopes.  A ideia então é, não só optar pelo destilado mas também pedir uma dose e ir bebericando aos poucos e fazendo o drink durar mais tempo. Com o chope ou a cerveja como não podem esquentar e a tendência é beber rápido e pedir outro.  Segue portanto  algumas ideias de destilados que podem ser bebericados aos poucos, sem comprometer o regime ou a sua vida social.


            1 dose de Campri com água Tônica Diet ou Sprite Zero
                     (o meu preferido - pode me chamar de brega!)

                        1 dose de Rum com Coca Zero - Cuba Libre

                       1 dose de Whisky com Guaraná Zero

                         1 dose de Vodka com IceTea Diet

Lembrem-se: moderação sempre! E mais uma coisa: o metabolismo do álcool é dependente de vários fatores. Então mesmo estando diluído em refrigerante, se beber não dirija!

Beijos,
Renata.

FAO - Petição contra a Fome

"1 Billion Hungry" é o nome do projeto lançado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) para chamar a atenção pro fato de que cerca de 1 bilhão de pessoas vivem com fome no mundo.
Foi criada uma petição online e a meta é atingir 1 bilhão de assinaturas até o dia 16 de outubro - Dia Mundial da Alimentação. Para assinar basta acessar o link abaixo. Eu já assinei!

http://www.1billionhungry.org/renatachaves/

Beijos!

Pouca umidade do ar e doenças respiratórias

A maior parte do Brasil tem passado por um grande período de seca. Alguns lugares como São Paulo e Brasília já registraram menos que 20% de umidade relativa do ar, índices que prejudicam a saúde, principalmente o sistema respiratório.  De acordo com a OMS (Organização Mundial de Saúde), índices de umidade relativa do ar inferiores a 30% já caracterizam estado de atenção; de 20% a 12%, estado de alerta; e abaixo de 12%, estado de alerta máximo.

Quando o ar está muito seco as mucosas também se ressecam e a resposta do organismo é produzir mais muco numa tentativa de manter a umidade das mucosas. Esse muco costuma ser espesso e difícil de ser expelido das vias respiratórias. O muco se acumula, dificultando a respiração, gerando desconforto e pode acabar provocando outros quadros como rinites, bronquites, ou doenças infecciosas.

Portanto, é importantíssimo beber muita água pra ajudar na hidratação e evitar todo esse quadro. Muita água significa de 1,5 a 2 litros pelo menos de água por dia. Suco de fruta natural e vegetais com alto teor de água também contam. Refrigerantes e bebidas cafeinadas não valem! E muito cuidado com as bebidas alcoólicas! Elas desidratam ainda mais o organismo.

Outras medidas que podem ser tomadas: colocar uma bacia de água dentro do quarto e usar toalhas molhadas perto das cabeceiras. Ou pode-se optar por comprar um umidificador de ar.

Cuidem-se!
Beijos!

Organização e Saúde

Hoje em dia uma é fundamental pra outra. Fazer dieta pode ser chato pelas restrições, mas acho que o pior de tudo é que dá muito trabalho mesmo. Vejo muito isso com os meus pacientes. Grande parte até gosta de comer coisas saudáveis como legumes frutas e verduras, mas o problema é que com a vida agitada de hoje, nem sempre esses alimentos estão à disposição deles. O mesmo acontece com atividade física. Tem gente que até tem um esporte que gosta de praticar ou costumava a freqüentar uma academia, mas por conta da falta de tempo deixou de fazer.

O segredo é se planejar e se organizar. Não tem jeito. Costumo passar pros meus pacientes não só o planejamento alimentar (nutricionista não gosta da palavra dieta), mas também dicas de como organizar o seu dia a dia de forma a ser possível seguir e aderir ao novo padrão de alimentação, de acordo com a rotina e as possibilidades de caa um.

Então, se mudar seus hábitos alimentares e estilo de vida para ganhar saúde está virando uma prioridade, você vai ter que achar espaço na agenda pra isso. Marque dia e hora certos e cumpra esse compromisso com você mesmo. A seguir algumas dicas de organização e planejamento.

·         Planeje mais ou menos o que pretende comer durante o mês. Faça uma compra maior de mercado no mês (que também inclui material de limpeza e outras coisas de casa) e depois, uma vez por semana, faça a feira ou hortifruti que não podem ser armazenados por muito tempo.

·         Faça a lista do mercado e depois da feira

·         Se tem uma empregada, planeje a compras para que ela possa receber, armazenar tudo e possivelmente higienizar as frutas e verduras. Assim você ganha tempo. Peça pra ela deixar algumas coisas prontas como: cebola, alho e temperos picados; cenoura e beterraba raladas; filés de frango e peixe temperados e embalados individualmente para serem congelados etc... Assim você consegue preparar um jantarzinho saudável bem mais rápido.

·         Se você não tem esse luxo, faça as compras num dia que tenha horário suficiente não só para fazer as compras mas como para organizar tudo depois que chegar em casa.

·         Planeje as refeições de acordo com os seus compromissos na semana. Veja se há necessidade de levar o almoço de casa ou os lancinhos da manhã e da tarde (não fique muitas horas sem comer)

·         Na noite anterior, tire do congelador o que vai ser preparado no dia seguinte. Também é hora de deixar a mesa do café já posta (não deixe de tomar o seu café!) e de deixar tudo separado para o dia seguinte. Ex. marmita pronta e bem embalada na geladeira; frutas cortadas e acondicionadas em potinhos plásticos; Barrinha de cereal ou frutas secas e castanhas separadas. Pela manhã basta jogar na bolsa.

·         Aproveite para separar seu material de trabalho também de véspera e não perca tempo nem saia correndo de casa.

·         Agende um horário pra fazer atividade física. Mesmo que no princípio seja só uma vez na semana. Com o tempo é mais fácil aumentar de uma vez na semana pra duas e depois três, do que sair da inércia logo pra 5x na semana. A probabilidade é que você não consiga manter essa meta e abandone tudo de uma vez!

·         Como plano B, compre alguns congelados light. Podem ser a salvação num momento de aperto para evitar de pedir uma pizza. 

Beijos!

Organizando a Geladeira

Você sabe organizar sua geladeira corretamente?

Vejam este "link interativo" da Casa e Jardim. É divertido dá uma boa ideia de como guardar as coisas na geladeira. É claro que a geladeira de todo mundo não é igual a mostrada, mas dá pra entender o espírito da coisa.  Depois de acessar o link veja meus comentários abaixo pra manter a segunça alimentar!



http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI161381-18069,00-GELADEIRA+CADA+COISA+EM+SEU+LUGAR.html

Tudo tampado na geladeira.   Retire tudo das latas! Isso é realmente importante! O vidro é o melhor recipiente por transmitir a temperatura fria ao alimento e também por ser mais inerte, isto é, não solta partículas minúsculas que contaminam os alimentos. Alguns plásticos podem liberar pequenos polímeros principalmente quando aquecidos, então o vidro ainda é melhor até na hora de esquentar a comida no microondas. Deixe os potes plásticos para levar comida pra escola, escritório por serem mais leve no transporte.

Potes de vidro com tampa quadrados
são mais fáceis de organizar a geladeira.
Potes Dralex Facilita da Linha Santa Maria

Os de aço inox com tampa também são bons,
 mas não vão direto ao microondas.

As folhas (alface, rúcula, agrião...) e os temperos (salsa, cebolinha, ortelã, manjericão, coentro...) devem realmente ficar num pote muito bem tampado e no lugar menos frio da geladeira porque as folhas queimam com o frio. Também devem estar o mais secas possível. Usar papel toalha entre as folhas é ótima ideia, e cada vez que abrir o pote para usar, verifique o estado do papel toalha e troque por um novo sequinho. A umidade faz as folhas melarem rapidamente.

Foto: vania costha. Faltou só o papel toalha!

Os ovos não devem realmente ficar na porta da geladeira, mas não é só por conta de acidentes. Os ovos são muito sensíveis e a porta é o local que mais sofre com a mudança de temperatura.

Este porta-ovos de cerâmica é super prático.
Como é pequeno permite dividir a dúzia e aproveitar
melhor o espaço da geladeira. Ainda dá pra tirar e botar na bancada na hora de fazer receitas.   

Frios comprados já fatiados (mussarela, presunto, salame) que vêm em bandejinhas de isopor, devem ser transferidos para outro recipiente de plástico ou vidro antes de ir pra geladeira. O isopor é ideal para evitar que o alimento já frio perca temperatura durante o transporte, mas dentro da geladeira ele impede que o frio passe para o alimento.

Isopor: só pra transporte.

A primeira prateleira é para itens do café da manhã sim, mas não é só por praticidade. Esses itens como leite, queijos, e frios precisam ser conservados em temperatura mais baixa e a prateleira de cima costuma ser mais fria.


Por fim, lave tudo antes de por na geladeira.  Facilita na hora que for usar e principalmente, evita a contaminação cruzada (alimento que já estava limpo entrando em contado com outro sujo).

Falando em contaminação cruzada: lugar de descongelar alimentos, principalmente carnes, frango e peixe é dentro da geladeira. Coloque sempre dentro de uma bandeja ou travessa mais funda para evitar que o líquido de descongelamento entre em contato com os outros alimentos.

Este pote de acrílico é perfeito para descongelar peças
de carne, frango ou peixe. É tampado e permite que
os líquidos escorram pra parte de baixo. 

Beijos!

Shot de Tangerina

Domingo, friozinho, preguicinha... Depois do almoço deu vontade de tomar alguma coisa pra esquentar. Como a intenção não era se embebedar, fiz um Shot de Tangerina que ficou ótimo. Na verdade ficou quase medicinal, já que a quantidade de álcool é tão pouca.

Coloque no fundo do copinho de Shot, 1/3 da sua quantidade de mel. Por cima ponha uma pitada de canela e uma de pimenta rosa moída na hora. Depois acrescente mais 1/3 de suco de tangerina (pegue os gominhos e esprema usando aquele espremedor de limões tradicional). Por fim, complete o 1/3 que falta com Vodka Absolut de Vanila.  Ficou uma delícia! Perfeito pra uma tarde fria, seguida de um bom filme debaixo das cobertas!

Beijos,
Renata

Sonho de Consumo

Começar a montar a casa pode ser um perigo. É um momento que você quer ter e usar tudo o que você sempre quis mas que antes não podia por algum motivo. Desde adesivos luminosos que brilham no escuro imitando estrelinhas, cadeira de balaço que pendura no teto, mesa de ping-pong e totó e, é claro, uma jukebox!
Mas de uma coisa eu não abro mão. Uma mini-hortinha! Já deixou de ser sonho de consumo e passou pra categoria de necessidade extrema e assim que eu puder vou ter uma caprichada. Dificuldade: Tem que ter espaço e um lugar que bata bastante sol e luminosidade.

Pra começar eu já ficava feliz com uma mini-hortinha de temperos. Os temperos são mágicos e são nossos melhores amigos na hora de cozinhar. Primeiro eles acrescentam instantaneamente uma tonelada de sabor que eleva qualquer prato bobo à categoria gourmet. Segundo porque eles não cobram nada por isso, quer dizer, não são calóricos, não são gordurosos, não contém sal, glúten, corante, conservante, nada do que pode te fazer mal.
Muito pelo contrário, os temperos, assim como as ervas medicinais, contém propriedades fantásticas!

Prometo um post com as propriedades das ervas e temperinhos.

Beijos!

Sobre o Blog

Um espaço pra falar sobre alimentação, saúde, fitoterapia, chás e tudo mais que possa nos trazer bem-estar. Espero que participem!
Beijos,